Наша группа Вконтакте
Собственный винный погреб
Вино, как известно, с возрастом становится только лучше. Но для своего созревания ему нужны благоприятные условия, которые можно создать в специальных винных погребах. При неправильном хранении вино может запросто потерять свои лучшие качества и вкус.
В дореволюционное время в России у аристократии было принято иметь собственный винный погреб, без этого напитка не обходились знатные пиршества и приёмы. И каждый стремился удивить своих гостей восхитительным вкусом вина из домашнего погреба. В революцию большинство имений было разрушено или разграблено, винные погреба пострадали в том числе, и даже можно сказать, в первую очередь.
Однако в девяностые годы прошедшего столетия винные погреба вновь начали пользоваться популярностью. Многие коллекционеры строит их в своих загородных коттеджах, для некоторых это не просто хобби, а перспективное вложение денег. Купив сегодня бутылку марочного вина за несколько сотен долларов, через несколько лет её можно будет выгодно продать, причём стоимость её уже будет в десятки раз выше. Но это, естественно, только при условии правильного хранения.
В наши дни построить винный погреб задача несложная. Существую фирмы, которые специализируются на продаже и хранении вин и знают все технологии, они с радостью предлагают свои услуги и по строительству винных погребов частным лицам.
Специальные условия хранения вин предусматривают постоянную температуру в помещении. Она не должна выходить за рамки 7-18°С, однако более строгие требования допускают лишь диапазон 10-14°С. Помещение, которое подойдёт в качестве винного погреба, может быть подвалом или в цокольном этаже здания. Оно обязательно должно быть темным, минимальная площадь – около 10 квадратных метров. В случае если винный погреб будет частью, например, подземного гаража, то тогда нужно будет установить термостойкую дверь, как в холодильной камере. Однако она будет стоить примерно тысячу долларов.
Влажность воздуха также является ещё одним немаловажным фактором. В винном погребе она должна быт на уровне 70%. При недостаточной влажности бутылочные пробки могут пересохнуть, а при её избытке – покрыться плесенью, что одинаково губительно сказывается на вине. Также в помещении недопустимы вибрации и посторонние запахи. В винном погребе должно храниться только вино!
Добиться требуемых климатических условий можно искусственным путём, установив специальную установку, которая будет регулировать уровень влажности и температуру в помещении. Однако нюанс заключается в том, что её внешняя часть не может находится на улице, как кондиционер, она не выдержит морозов. Поэтому для неё нужно предусмотреть ещё одно отдельное помещение. Стоить такая климатическая установка будет примерно 3 тысячи долларов и более.
Теперь рассмотрим непосредственно внутреннее убранство домашнего винного погреба. Без стеллажей для хранения бутылок не обойтись никак. Они могут быть сделаны из дерева, металла или известняка. Деревянные или металлические стеллажи – более дешевый вариант, стоимость за один квадратный метр составит от 50 до 100 долларов. Однако камень гораздо лучше сглаживает колебания температуры при открывании дверей в погреб и меньше покрывается плесенью, чем дерево. Стеллажи из известняка обойдутся примерно в 500 долларов за квадратный метр.
Деревянные стеллажи должны быть изготовлены исключительно из массива. В связи с высокой влажностью в помещении ДВП, МДФ не могут использоваться. В их составе присутствуют клеящие синтетические вещества, которые могут наполнить воздух в погребе вредными испарениями.
Полки стеллажей зачастую изготавливают в виде ромбов. Бутылки на стеллажах должны находиться в горизонтальном положении, таким образом, чтобы вино закрывало внутреннюю поверхность пробки. Следует также предусмотреть полки с отдельными ячейками для бутылок, чтобы при необходимости можно было достать одну, не потревожив остальные.
Если вы планируете проводить время в своём винном погребе за дегустацией напитков, приводить туда гостей и наслаждаться атмосферой, то перед установкой стеллажей в помещении можно сделать ремонт. Бетонные стены подвала можно заложить кирпичом или какими-то декоративными панелями. Часто любители вин украшают погреба арками, по которым вьётся декоративная виноградная лоза. Также дополнит интерьер столик для дегустации и дубовая бочка. Существует также множество аксессуаров для дегустации: штопоры, бокалы, рюмки, пробки.
Собственный винный погреб – приятное, однако дорогое удовольствие. На его обустройство у вас уйдёт не менее 10 тысяч долларов. Более доступной альтернативой может служить специальный температурный шкаф для хранения вин. С его помощью можно хранить свою небольшую винную коллекцию. Его стоимость составит примерно 3-4 тысячи долларов.
В дореволюционное время в России у аристократии было принято иметь собственный винный погреб, без этого напитка не обходились знатные пиршества и приёмы. И каждый стремился удивить своих гостей восхитительным вкусом вина из домашнего погреба. В революцию большинство имений было разрушено или разграблено, винные погреба пострадали в том числе, и даже можно сказать, в первую очередь.
Однако в девяностые годы прошедшего столетия винные погреба вновь начали пользоваться популярностью. Многие коллекционеры строит их в своих загородных коттеджах, для некоторых это не просто хобби, а перспективное вложение денег. Купив сегодня бутылку марочного вина за несколько сотен долларов, через несколько лет её можно будет выгодно продать, причём стоимость её уже будет в десятки раз выше. Но это, естественно, только при условии правильного хранения.
В наши дни построить винный погреб задача несложная. Существую фирмы, которые специализируются на продаже и хранении вин и знают все технологии, они с радостью предлагают свои услуги и по строительству винных погребов частным лицам.
Специальные условия хранения вин предусматривают постоянную температуру в помещении. Она не должна выходить за рамки 7-18°С, однако более строгие требования допускают лишь диапазон 10-14°С. Помещение, которое подойдёт в качестве винного погреба, может быть подвалом или в цокольном этаже здания. Оно обязательно должно быть темным, минимальная площадь – около 10 квадратных метров. В случае если винный погреб будет частью, например, подземного гаража, то тогда нужно будет установить термостойкую дверь, как в холодильной камере. Однако она будет стоить примерно тысячу долларов.
Влажность воздуха также является ещё одним немаловажным фактором. В винном погребе она должна быт на уровне 70%. При недостаточной влажности бутылочные пробки могут пересохнуть, а при её избытке – покрыться плесенью, что одинаково губительно сказывается на вине. Также в помещении недопустимы вибрации и посторонние запахи. В винном погребе должно храниться только вино!
Добиться требуемых климатических условий можно искусственным путём, установив специальную установку, которая будет регулировать уровень влажности и температуру в помещении. Однако нюанс заключается в том, что её внешняя часть не может находится на улице, как кондиционер, она не выдержит морозов. Поэтому для неё нужно предусмотреть ещё одно отдельное помещение. Стоить такая климатическая установка будет примерно 3 тысячи долларов и более.
Теперь рассмотрим непосредственно внутреннее убранство домашнего винного погреба. Без стеллажей для хранения бутылок не обойтись никак. Они могут быть сделаны из дерева, металла или известняка. Деревянные или металлические стеллажи – более дешевый вариант, стоимость за один квадратный метр составит от 50 до 100 долларов. Однако камень гораздо лучше сглаживает колебания температуры при открывании дверей в погреб и меньше покрывается плесенью, чем дерево. Стеллажи из известняка обойдутся примерно в 500 долларов за квадратный метр.
Деревянные стеллажи должны быть изготовлены исключительно из массива. В связи с высокой влажностью в помещении ДВП, МДФ не могут использоваться. В их составе присутствуют клеящие синтетические вещества, которые могут наполнить воздух в погребе вредными испарениями.
Полки стеллажей зачастую изготавливают в виде ромбов. Бутылки на стеллажах должны находиться в горизонтальном положении, таким образом, чтобы вино закрывало внутреннюю поверхность пробки. Следует также предусмотреть полки с отдельными ячейками для бутылок, чтобы при необходимости можно было достать одну, не потревожив остальные.
Если вы планируете проводить время в своём винном погребе за дегустацией напитков, приводить туда гостей и наслаждаться атмосферой, то перед установкой стеллажей в помещении можно сделать ремонт. Бетонные стены подвала можно заложить кирпичом или какими-то декоративными панелями. Часто любители вин украшают погреба арками, по которым вьётся декоративная виноградная лоза. Также дополнит интерьер столик для дегустации и дубовая бочка. Существует также множество аксессуаров для дегустации: штопоры, бокалы, рюмки, пробки.
Собственный винный погреб – приятное, однако дорогое удовольствие. На его обустройство у вас уйдёт не менее 10 тысяч долларов. Более доступной альтернативой может служить специальный температурный шкаф для хранения вин. С его помощью можно хранить свою небольшую винную коллекцию. Его стоимость составит примерно 3-4 тысячи долларов.
Статьи по теме:
Оставить комментарий
НовоеПопулярное
Поиск по сайту
Полезные ссылки
